|
Orelletes (home made thin pastry) |
 |
| You can buy the “Orelletes” at “Forn Sahun Jove” bakery (artisans) |
| Ingredients: |
|
1 dotzena d'ous 1 got de llet 1/2 got d'anís (1/2 got d'aigua) 1 tassa (de cafè) d'oli una mica de sagí una mica de llevat i llevadura 1/2 litre d'aigua bullida amb saliandra i matafaluga 1 canó de canyella en rama 2Kg. 1/2 de farina |
| Manera de fer-ho: |
|
Es fa una massa amb tots els ingredients.Quan està la massa fina i compacta, se'n fan panets petits, aquests, es tapen amb un drap, amb una mica de farina damunt del panets. Es posa a escalfar oli abundant en una paella, fins que sigui ben calent. Quan l'oli és molt calent, els panets s'estiren al màxim, donant-els-hi una forma rodona. Es fregeixen a la paella amb l'oli ben calent, i amb una canya se'ls hi fa el "nas", al mig de l'orelleta. Quan estan fregides,se'ls hi posa sucre pel damunt. Amb aquets ingredients, surten d'unes cinquanta a seixanta orelletes. |
